Lupis ketan merupakan salah satu makanan tradisional yang cukup populer. Lupis biasanya disajikan bersama dengan klepon dan cenil, dengan taburan kelapa parut serta gula merah.

Biasanya lupis dijual di pasar-pasar tradisional, tapi kini mungkin cukup sulit untuk menemukan lupis. Eitss gak usah kahwatir, karena kamu bisa membuat lupis ketan sendiri di rumah lho. Dikutip dari akun Instagram @reapuspita29, berikut resep lupis ketan.

Bahan lupis :

• 200 gram ketan putih, rendam selama 2 jam
• 1/4 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• daun pisang secukupnya, bentuk segitiga
• tusuk gigi secukupnya

Bahan taburan :

• 70 gram kelapa parut
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan kuah gula merah :

• 100 gram gula merah
• 75 ml air
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat bahan taburan :

a. Siapkan kelapa parut di dalam wadah, lalu campur dengan garam hingga tercampur rata. Tambahkan daun pandan, kemudian kukus selama kurang lebih 15 menit. Setelah dikukus, angkat dan sisihkan.

Cara membuat kuah kinca :

a. Tuang air ke dalam panci, lalu masukkan gula merah dan daun pandan. Masak sambil diaduk-aduk dengan api kecil. Setelah gula merah larut dan mendidih, matikan api. Kalau sudah, saring ke dalam wadah dan sisihkan.

Cara membuat lupis :

a. Siapkan ketan yang sudah direndam, lalu buang airnya.

b. Campurkan dengan garam, kemudian aduk hingga tercampur rata. Ambil daun pisang, lalu lipat membentuk segitiga.

c. Masukkan ketan sebanyak satu sendok makan atau hingga padat, kemudian tutup dengan tusuk gigi. Lakukan hingga ketan habis.

d. Masukkan ketan yang sudah dibungkus tadi ke dalam panci berisi air. Masukkan daun pandan, dan secukupnya pasta pandan tutup panci, lalu rebus selama ±90 menit.

e. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

f. Setelah ditiriskan, keluarkan ketan dari daun pisang, lalu campur dengan kelapa parut. Siram dengan kuah gula kinca, lalu sajikan.