Daging asap, aromanya saja sudah menggugah seleras, apalagi rasanya, ya Moms. Ya, daging asap memang sangat mengunggah nafsu makan. Sayangnya, daging asap ternyata bisa berdampak negatif untuk kesehatan, Moms.

Pasalnya, asap yang keluar saat di masak adalah sumber kontaminan yang berbahaya. Dilansir dari Laman Kompas.com, ahli diet Culbertson, asap saat memasak daging mengandung hidrokarbon aromatik polisiklik (PAH) dan amina heterosiklik (HCA) yang terbentuk saat daging dimasak pada suhu yang sangat tinggi.

Nah, baik HCA maupun PAH bersifat mutagenik, yang bisa memicu perubahan DNA dan meningkatkan risiko kanker tertentu.

"Paparan tinggi senyawa ini bisa menyebabkan peningkatan risiko kanker saluran usus, terutama kanker usus besar dan perut," kata Culbertson

Beberapa penelitian terbaru juga menunjukkan bahwa daging merah dan olahan daging asap bisa meningkatkan risiko kanker payudara dan prostat. Tak hanya itu, daging asap juga bisa menimbulkan penyakit lain, seperti stroke, ppenyakit jantng, dan diabetes tipe 2.

Namun, bukan berarti kamu tak boleh mengonsumsi daging merah, Moms. Kamu tetap bisa mengonsumsinya namun dalam jumlah yang terbatas.

Kalau kamu ingin mengonsumsi daging sapi asap, maka pilihlah potongan tanpa lemak, seperti flank (otot perut), paha belakang, sirloin, dan tenderloin.