Saat ini, minyak goreng menjadi barang yang langka. Tak heran jika setiap kali ada stok minyak goreng di supermarket, para ibu rela mengantri demi mendapatkan minyak goreng tersebut.

Sebenarnya, Moms bisa mengakali minyak goreng yang langka ini dengan beralih ke minyak nabati. Memang harganya lebih mahal daripada minyak goreng biasa, tapi minyak ini memiliki khasiat lebih untuk kesehatan.

Beberapa minyak nabati yang direkomendasikan, seperti:

1. Minyak zaitun 

Menempati urutan teratas dalam daftar minyak goreng paling sehat. Minyak zaitun sebagian besar mengandung asam lemak tak jenuh tunggal yang telah terbukti menurunkan risiko penyakit jantung dan diabetes tipe. 

Minyak zaitun dapat digunakan untuk menumis makanan, saus salad, atau bumbu perendam. Selain itu, minyak zaitun memiliki titik asap rendah dan rasa yang kuat.

2. Minyak alpukat 

Merupakan minyak yang diekstrak dari pulp buah alpukat, yang mengandung banyak lemak tak jenuh tunggal yang sehat dan antioksidan. 

Ini karena minyak alpukat memiliki titik asap tinggi dan rasa lembut seperti mentega yang sempurna untuk memanggang, menumis, , dan memanggang. Minyak ini juga bisa digunakan sebagai saus, saus, dan bumbu perendam.  Gunakan minyak alpukat dalam jumlah sedikit saat memasak.

3. Minyak kelapa 

Diekstrak dari daging buah kelapa (Cocos nucifera), minyak ini mengandung asam laurat, asam lemak rantai menengah jenuh yang telah dikaitkan kesehatan. 

Pada suhu kamar, minyak kelapa berbentuk padat, namun bila terkena panas meleleh. Minyak kelapa memiliki titik asap tinggi, sehingga cocok untuk memasak dan memanggang dengan panas tinggi.