Ketika bulan Ramadhan tiba, tentu kamu akan mempersiapkan hidang lezat untuk berbuka puasa. Salah satu menu yang kerap ada saat buka puasa ialah lontong isi.

Lontong isi bisanya memiliki isian berupa sayuran dan oncom. Makanan yang satu ini memang menjadi incaran banyak orang untuk berbuka puasa. Nah, daripada beli, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Mengutip dari akun Instagram @enengsari, berikut resep lontong isi sayuran yang cocok untuk menu buka puasa nanti.

Bahan Lontong:

• 500gr beras (rendam dengan air 2jam)
• 6bh daun salam
• 1sdt munjung garam
• 900ml air putih

Bahan Isi:

• 2bh kentang ukuran sedang (kupas, cuci, potong dadu kecil)
• 2bh wortel (kupas, cuci, potong dadu kecil)
• 2bh daun bawang iris
• Bumbu haluskan:
• 5bh bawang merah
• 3bh bawang putih
• 1/4sdt lada bubuk
• 1sdt kaldu bubuk
• 1/4sdt garam
• 1/2sdt gula putih
• 1gelas belimbing air putih
• daun pisang untuk membungkus (dijemur dahulu)

Cara membuat:

a. Masukan seluruh Bahan Lontong kedalam panci, masak dalam api sedang aduk hingga jadi aron sisakan sedikit air (jangan terlalu kering). Angkat, sisihkan.

b. Panaskan sedikit minyak goreng untuk menumis, tumis bumbu halus hingga matang, masukan kentang, wortel, tumis aduk hingga rata, masukan air, lada, kaldu, garam gula, aduk rata, masak hingga airnya surut.

c. Siapkan daun pisang, masukan 2sdm bahan lontong, pipihkan dengan sendok, isi dengan bahan sesuai selera. Gulung, dan tutup sisi kanan dan kirinya. Lakukan hingga habis.

d. Panaskan panci kukusan, masukan lontong, masak hingga 45-60 menit.

Selamat mencoba, ya!