Bosan dengan soto ayam dan soto daging? Yuk, coba soto ceker. Olahan ceker ayam ini bisa menjadi sajian yang gak kalah nikmat, lho. Sensasi ceker yang gurih berpadu dengan kuah soto yang segar bikin sulit untuk ditolak.

Untuk membuat soto ceker juga mudah banget, kok. Dikutip dari akun Instagram @ameliaa.88, berikut resepnya:

Bahan :

• Ceker Ayam 1/2kg

Bahan pelengkap :

• sohun 2 bks (rebus sebentar, tiriskan)
• 1/4 kg telur rebus, belah 2
• 1 bh tomat merah, iris
• 1 bh jeruk nipis, iris
• 1 btg daun seledri, iris halus
• 1 btg daun bawang, iris halus
• bawang goreng secukupnya
• kerupuk secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Bumbu halus (goreng semua, lalu haluskan) :

• bawang merah 7 siung
• bawang putih 5 siung
• Seruas kunyit
• Seruas jahe

Bumbu cemplung :

• daun jeruk 7 lembar
• daun salam 5lembar
• sereh 3 btg, geprek
• Seruas lengkuas, geprek
• air 2000 ml
• ketumbar bubuk 1/2 sdt
• Lada bubuk 1/2 sdt
• garam 2 sdt
• kaldu jamur 1 sdt

Cara membuat:

a. Didihkan air dalam panci. Lalu panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan tanak, kemudian masukkan ke dalam panci.

b. Masukkan bumbu cemplung dan ceker. Masak kuah hingga harum tanak dan ceker empuk, jangan lupa test rasa. Sajikan dengan bahan pelengkap.