Memasak udang tentunya sangat mudah karena tesktur daging udang yang mudah matang dan cepat empuk. Mengolah udah menjadi udang goreng pastinya udah biasa dan membosankan. Coba yuk dimasak dengan resep yang satu ini yaitu udang goreng telur asin.

Kamu bisa memasak udang goreng telur asin seperti yang disajikan di restoran. Rasanya lezat dan mudah dibuat hanya mengikuti resep selengkapnya di bawah ini dari Cookpad.com

Udang Goreng Telur Asin

Bahan-bahan:

• 500 gram udang ukuran sedang
• 6 sdm tepung maizena
• 3 sdm mentega
• 3 siung bawang merah cincang
• 3 siung bawang putih cincang
• 3 batang daun bawang ukuran kecil
• 3 buah kuning telur asin (me: 1 kuning telur, 3 sdt bubuk telur asin)
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 bh jeruk nipis
• Secukupnya gula
• Secukupnya garam
• Secukupnya merica bubuk

Cara membuat:

1. Bersihkan udang, buang kulit dan ekor, cuci bersih, rendam sebentar dengan perasan air jeruk nipis, lalu cuci kembali hingga bersih. Taburkan garam, gula dan merica bubuk secukupnya, diamkan kurang lebih 30 menit dalam wadah tertutup dalam kulkas
2. Setelah 30 menit keluarkan udang dari kulkas, taburkan dengan tepung maizena secukupnya saja, lalu balurkan dalam tepung maizena kering, goreng kurang lebih 5 menit agar udang enggak alot, lalu Sisihkan udang
3. Siapkan bahan tumisan, karna stock telur asin cuma 1, saya pake 1 kuning telur asin dan 3 sdt bubuk telur asin emaku (rasanya sama seperti kuning telur asin). Tumis bawang merah bawang putih cincang dengan 3 sdm mentega hingga harum.
4. Setelah duo bawang harum, masukkan irisan daun bawang, tumis kembali sampai agak layu, lalu masukkan udang. Tambahkan gula secukupnya (sesuai selera) lalu masukkan kaldu jamur. Aduk hingga semua merata. Matikan api dan hidangkan.