Nasi rames merupakan nasi campur khas Jawa yang banyak disukai orang. Nasi rames terdiri dari nasi dan beragam lauk lezat yang menjadi salah satu makanan yang merakyat. 

Sekilas memang terlihat seperti nasi uduk, namun lauk nasi rames cenderung lebih bervariasi. Tertarik mencoba? Mengutip dari akun Instagram @ocha_chupid, berikut resepnya:

Bahan sambal goreng:

• 1buah tahu uk besar, potong kecil2 goreng kering
• 1/2papan tempe, potong kecil2, goreng setengah matang

Bumbu iris tipis:

• 2siung bawang putih
• 3siung bawang merah
• Bumbu halus:
• 3siung bawang putih
• 5siung bawang merah
• 3buah kemiri
• 3buah cabai merah besar
• 10buah cabai rawit

Bumbu lain:

• 1,5sdm gula merah
• 1sdm air asam jawa kental
• 2lembar daun salam
• 2cm lengkuas geprek
• 1sdm kecap manis
• Gula, garam, merica kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

a. Tumis dahulu irisan bawang putih dan merah, lalu masukkan bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam tumis hingga tanak.

b. Beri sedikit air, masukkan gula merah, asam jawa, kecap, gula, garam, merica dan kaldu jamur.

c. Koreksi rasanya, lalu masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng.

d. Masak hingga air menyusut dan asat.

Pelengkap:

• sambal goreng tahu tempe
• bihun kampung
• telur dadar daun bawang
• perkedel kentang
• lapis daging
• timun dan bawang goreng