Seperti diketahui, ikan memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Ada banyak jenis ikan yang dapat dikonsumsi, salah satunya ikan bawal. Ikan bawal menjadi salah satu ikan yang banyak disukai orang.

Nggak hanya itu saja, bawal juga mudah diolah menjadi beragam masakan lezat nan menggoda. Bawal lada hitam, hidangan bawal satu ini memang memiliki cita rasa yang susah dilupakan. Nah, biar gak penasaran, yuk simak resep bawal lada hitam seperti yang dikutip dari akun Instagram @@dewi.yuliana23.

Bahan:

• 1 ekor ikan bawal (350-400 gram), bersihkan, beri air asam jawa/jeruk nipis, garam, merica, sdkit kaldu jamur dan sdkit kunyit bubuk, diamkan minimal 30 menit dikulkas
• 1 batang daun bawang iris
• Cabe merah dan hijau besar iris
• 4 butir bawang merah iris
• 3 siung bawang putih cincang
• 1 sdt lada hitam tumbuk kasar
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus sambal
• 2 sdm kecap manis
• Sdkit minyak untuk menumis
• 1-2 sdt margarin
• Garam, kaldu jamur dan merica bubuk
• 200 ml air/secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng ikan bawal dng minyak banyak sampai kecoklatan/matang, sisihkan.
2. Buat saus, panaskan sedikit minyak, tumis irisan bwng merah sampai layu. Masukkan bwng putih tumis sampai wangi, tambahkan lada hitam, semua saus dan kecap masak sebentar, beri air.
3. Masukkan semua cabe dan daun bawang, bumbui garam, kaldu jamur, dan merica bubuk, masak sampai saus agak mengental, cek rasa, terakhir masukkan margarin aduk sampai tercampur.
4. Angkat saus siramkan keatas ikan bawal goreng, siap disajikan.

Selamat mencoba!