Beras ketan umumnya sering diolah menjadi menu camilan yang manis dan lezat. Salah satunya ketan pandan unti kelapa. Perpaduan antara ketan aroma pandan dan parutan kelapa yang dimasak dnegan gula merah, menghasilan rasa yang sangat enak.

Penasaran gimana cara buatnya? Simak resep ketan pandan unti kelapa selengkapnya di bawah ini dari Instagram @dapur.uri

Ketan Pandan Unti Kelapa

Bahan lapis ketan:

• 250gr beras ketan, cuci bersih rendam min 1jam (me: semaleman)
• 150ml santan kental
• Air endapan pandan
• 1/2 sdt garam

Cara memasak:

1. Panaskan dandang kukusan sampai air mendidih. Kukus beras ketan selama 15menit. Angkat.
2. Campur santan, daun pandan, dan air pandan garam masak sampai mendidih,
3. Siram ketan dengan air rebusan santan sedikit-sedkit dan aduk hingga rata dan santan terserap dan warna hijaunya merata. Jika dirasa kurang hijau boleh tambah pewarna pandan sedikit.
4. Lalu Kukus kembali 20menit. Angkat dan untuk dibentuk.

Unti Kelapa:

• 1/2 kelapa yg sedang tuanya, parut memanjang
• 100 gram gula merah sisir (tergantung selera)
• 1 lembar daun pandan simpulkan
• 50ml air atau secukupnya
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Masukkan gula merah, air, garam dan pandan di wadah, masak dengan api kecil hingga gula larut.
2. Masukkan kelapa, aduk aduk dan masak dengan api kecil hingga air menyusut.
3. Koreksi rasa

Penyelesaian:

1. Ambil cetakan talam oleskan dengan sedikit minyak goreng.
2. Beri sedikit unti tekan-tekan supaya padat.
3. Ambil beberapa sendok ketan letakkan diatas unti. Padatkan.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!