Susi Pudjiastuti dikenal sebagai mantan Menteri Kelautan dan Perikanan RI yang gemar memasak. Ia pun kerap membagikan resep masakan, terutama berbahan dasar ikan, lewat kanal YouTube miliknya. Mujair Cobek ala Susi Pudjiastuti bisa menjadi menu alternatif makan siang lho, Beauty. Enggak cuma rasanya yang nikmat, ikan yang satu ini sangat murah, dan juga sehat.

Lewat vlog miliknya itu, mantan menteri yang kerap berpenampilan nyentrik ini mengaku kalau Ikan Mujar ia dapatkan dari kolam organik miliknya sendiri. Bahkan, Mujair kerap menjadi menu andalan yang dihidangkan setiap seminggu dua kali untuk para karyawan.

"Hari ini kita akan masak Mujair Cobek," ujarnya seperti dikutip, Selasa (22/9/2020).

Susi Pudjiastuti pun memulai persiapan untuk memasak mujair Cobek. Ia terlihat  menyiapkan beberapa ikan yang sudah dibersihkan dan dibelah sebelumnya, lalu dibakar.

"Setelah dibakar, kita buat bumbunya. Saya senang cobek itu enggak usah dimasak lagi, jadi ikannya cuma bakar. Santannya, santan mentah yang dipanaskan sampai agak mendidih. Supaya enggak basi, enggak cepat basi,"paparnya.

Lebih lanjut, Susi juga menyebutkan satu per satu bahan bumbu yang dibutuhkan. Mulai dari cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, hingga garam. Bahan bumbu tersebut ia bakar terlebih dulu agar mengurangi bau langu, kecuali garam.

"Nah, cabenya ada yang enggak suka cabe segar karena terkadang agak langu, saya pakai cabe yang dibakar, bawang merahnya juga dibakar dulu, bawang putihnya dibakar, jahenya sedikit, garam," sambungnya. 

Ikan Mujair dibakar menggunakan api sedang. Susi mengatakan, api yang digunakan enggak perlu terlalu besar agar matang sempurna. Ikan Mujair dibakar hingga agak kering.

Setelah ikan sudah selesai dibakar, step selanjutnya ialah menghaluskan bumbu dengan cara diulek di dalam cobek. Dengan lihainya, Susi mengulek bumbu-bumbu tersebut sampai halus sesuai selera. 

Bumbu pun sudah ia haluskan dengan tingkat kehalusan sesuai selera. Setelah itu, Susi menuangkan sebagian santan yang sudah dipanaskan, kemudian diaduk hingga tercampur rata dengan bumbu. 

"Ikannya kita masukkan. Kita, namanya Cobek Mujair kan? Jadi kita 'cocok' (tekan-tekan) kayak gini. Seperti penyet-penyet itu apa, tempe penyet, ayam penyet, nah ini mujair cobek," katanya.

Setelah itu, Susi kembali menambahkan santan dan membolak-balikan ikan mujair agar bumbu terserap ke dalam. Mujair Cobek pun siap dihidangkan!

"Simple, bumbunya segar, ikannya segar, semuanya segar. Dan risiko untuk makanan yang terlalu berlemak enggak ada di sini. Hanya santan saja, tapi santannya boleh agak cair dikit enggak apa-apa," tutur Susi.

Di akhir video resep masakannya itu, Susi mengajak masyarakat Indonesia untuk makan ikan lantaran banyak nutrisi yang terkandung dalam ikan ndna bermanfaat bagi kesehata. Terutama ikan mujair ini, dengan harga yang terbilang murah.

Beauty, penasaran dengan cara membuatnya? Yuk intip cuplikan video berikut!!!