Sambal teri kacang menjadi salah satu makanan yang banyak disukai orang. Perpaduan pedasnya sambal, teri, dan kacang memang lezat dan menggiurkan. Maka gak heran jika makanan ini kerap jadi favori dan bisa juga jadi stok makanan di rumah.

Untuk membuat sambal teri kacang juga mudah banget, lho. Dikutip dari akun Instagram @rikhatiwi, berikut resep yang bisa kamu coba.

Bahan:

• 250 gr ikan teri medan/teri nasi
• 250 gr kacang tanah
• 1 papan tempe
• 3 lembar daun jeruk

Bahan bumbu halus:

• Cabe merah besar
• 20 buah Cabe merah keriting
• Cabe rawit (cuma pakai 2)
• 12 siung Bawang putih
• Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci ikan teri, jemur sampai kering, lalu goreng pakai api kecil, sampe garing, sisihkan
2. Iris tempe stick kecil, goreng pakai api kecil hingga garing, sisihkan.
3. Goreng kacang pakai api kecil, sisihkan. intinya semua di goreng terpisah pakai api kecil hingga garing lalu di dinginkan.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga matang(wajib pakai api kecil) masukan daun jeruk, masak sampe gak ada kadar airnya. Lalu bumbui gulgar, kaldu, koreksi rasa.
5. Tunggu sambal cabe sampe dingin ya, baru masukan teri, kacang, tempe, aduk rata.
6. Simpan di wadah kedap udara biar tetep garing.

Selamat mencoba!!