Pernah coba tahu goreng Medan? Hidangan satu ini buka hanya terdiri dari tahu goreng saja, tetapi juga ada sayuran, kacang, dan bumbu khas yang nikmat.

Nah, biar gak penasaran, langsung saja simak resep tahu goreng Medan seperti yang dikutip dari akun Instagram @aidapuspawaty. 

Bahan :

• 10 buah tahu halus, digoreng, lalu dipotong dadu
• secukupknya toge, direbus
• secukupnya daun selada dipotong
• secukupnya kacang tanah goreng
• secukupnya daun seledri dipotong halus
• secukupnya bawang goreng untuk taburan
• timun secukupnya, belah 4 lalu iris
• nanas (optional)

Bahan lainnya :

• 25gr (7 sdm) bawang goreng dihancurkan
• 10gr (1 sdm) pasta asam jawa
• 50gr (5 sdm) brown sugar
• 1 sdt garam (sesuai selera)
• 3 sdm kecap manis
• 5 sdm kecap asin
• 1 sdm gula pasir
• 5 sdm air jeruk nipis
• 500ml air

Bumbu halus :

• 35gr (5 buah) cabe merah
• 10gr (7 buah) rawit merah (wajib nambah cabe jika suka pedas)
• 3 siung (20gr) bawang putih

Cara membuat:

1. Masak air sampai mendidih, lalu masukkan bumbu halus, aduk dan masak sampai wangi.

2. Masukkan brown sugar, pasta asam, kecap manis, kecap asin, garam, gula pasir, bawang goreng halus, air jeruk nipis, aduk dan masak sampai wangi, koreksi rasa dan matikan api.

3. Sajikan dengan tahu goreng, toge, selada, kacang goreng, timun, irisan daun seledri dan taburi bawang goreng (sesuai selera).

Selamat mencoba, ya!