Udang rica-rica bisa menjadi pilihan tepat untuk menu makan malam bersama keluarga. Untuk membuat hidangan satu ini juga terbilang mudah dan bahan-bahannya juga gampang didapat. 

Penasaran bagaiamana cara membuat udang rica-rica? Berikut resep udang rica-rica yang dikutip dari laman endeus.tv.

Bahan:

• 1 kg udang jerbung AK 15, buang kepala, kerat punggung
• 3 sdm air jeruk nipis
• 1½ sdt garam
• 5 sdm minyak goreng
• 8 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 3 cm lengkuas
• 2 cm jahe, memarkan
• 4 batang serai, memarkan
• ½ sdt gula pasir
• 10 buah mata pete utuh

Bumbu, potong potong:

• 15 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit merah
• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Buang kepala udang dan kerat punggung udang.
2. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam.
3. Diamkan hingga menyerap (10 menit). Sisihkan. Iris bumbu-bumbu yang dibutuhkan.
4. Masukkan semua bahan bumbu ke dalam food processor, proses hingga halus.
5. Panaskan Minyak Goreng Filma, tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, jahe, serai, dan sisa garam hingga harum.
6. Masukkan udang dan pete, masak hingga udang matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba, ya!