Cumi asin merupakan salah satu jenis makanan yang melewati proses pengawetan dengan garam kering. Ada banyak olahan cumi asin yang menggugah selera, salah satunya cumi asin pedas. 

Cumi asin pedas akan semakin nikmat jika ditambah pete. Awas jadi nglier, lho. Tertarik mencoba? Berikut resep cumi asin pedas, yang dikutip dari akun Instagram @betty_cenn.

Bahan:

• 250gr cumi asin rendam air panas -+15mnt lalu bilas
• 2 papan petai
• 5 lmbr daun jeruk
• 2 lmbr daun salam
• 1 btg serai geprek
• 1 sdm air jeruk nipis
• gula
• kaldu jamur
• garam (optional)
• minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 bh cabe merah besar
• 10 bh cabe merah keriting (bisa diganti cabe rawit jika suka pedas)
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas

Cara membuat:

a. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai dgn minyak sampai matang dan berubah warna.

b. Lalu masukkan cumi asin dan petai aduk rata.

c. Lalu tambahkan gula dan kaldu jamur.

d. Koreksi rasa jika kurang asin boleh tambah garam.

e. Siap disajikan dgn nasi hangat.

Selamat mencoba!