Bosan memasak ikan dengan cara digoreng atau dibakar? Kalau iya, yuk coba bikin pepes ikan. Bukan pepes ikan biasa, tetapi pepes ikan kembung mangga muda. Dijamin rasanya lezat banget!

Mau tahu cara membuatnya seperti apa? Langsung saja yuk simak resep pepes ikan kembung mangga muda, yang dikutip dari akun Instagram @sukmawati_rs.

Bahan:

• 600 gr ikan kembung, siangi
• 1 buah mangga muda, serut
• Secukupnya daun kemangi
• daun pisang untuk membungkus
• 3 lembar daun salam, sobek jadi 2
• 4 lbr daun jeruk, sobek
• 4 cm lengkuas iris tipis
• 2 batang sereh, ambil bagian putih, belah jadi 2

Bumbu halus:

• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting (bisa campur rawit bila suka pedas)
• 2 cm jahe
• 6 butir kemiri sangrai
• 2 cm kunyit bakar
• 1 sdt gula pasir
• Secukupnya garam

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam.

2. Campur bumbu halus dan mangga muda. Aduk rata.

3. Lumuri bumbu pada ikan. Ambil 1 lembar daun pisang, letakkan daun salam, lengkuas dan serai, Taruh ikan dan bumbu lumurannya, Beri kemangi. Bungkus dengan daun pisang, semat ujungnya dgn lidi.

4. Kukus hingga matang skitar 30mnt. Sajikan atau bisa dipanggang bentar hingga harum.

Selamat mencoba!