Pernah mencoba mie rebus Medan belum, Beauty? Mie rebus Medan gak jauh berbeda dengan mie rebus pada umumnya. Namun yang membedakan adalah penggunaan udang pada kuahnya. Selain itu, bumbu kuahnya juga memiliki tekstur yang lebih kental.

Meski begitu, mie rebus Medan ini bisa kamu buat sendiri di rumah dan bisa menjadi pilihan tepat kala lapar di tengah malam. Biar gak penasaran, langsung saja simak resepnya seperti yang dikutip dari laman endeus.tv.

Bahan-bahan:

• 2 sdm minyak goreng
• 500 g mie basah, seduh air panas
• 250 g udang, buang kepala
• 250 g gula merah
• 1 sdt garam
• 5 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 250 ml kaldu udang
• 3 sdm daun salam
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu, Haluskan:

• 10 cabai merah
• 10 buah butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 cm jahe
• ½ buah pala

Pelengkap:

• kentang goreng, potong dadu kecil
• toge, seduh air panas
• tahu goreng, potong dadu kecil
• jeruk nipis
• bawang merah goreng
• daun seledri, cincang halus
• kerupuk merah
• cabai rawit hijau, iris halus

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum. Masukkan udang masak hingga berubah warna.
2. Tuang kaldu udang, gula merah, dan garam, aduk hingga mendidih.
3. Tambahkan larutan maizena sambil di aduk cepat hingga mengental. Angkat.
4. Taruh mie dan bahan pelengkap di dalam piring saji. Tuang kuah kental, sajikan hangat.

Selamat mencoba!