Moms membuat kue pukis ternyata sulit sulit gampang lho karena bisa saja teksturnya gagal dan bantet, maka dari itu dalam resep ini akan dibahas bagaimana cara buat finger food kue pukis yang teksturnya sangat lembut.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk langsung saja simak resep dari Instagram @mpasiforbaby yang ditulis oleh @moucup.patisserie begini cara buatnya

Bahan-bahan:

• 125 gr butter (cairkan)

Bahan Biang :

• 10 gr tepung pro sedang
• 4 gr ragi
• 50 ml air hangat
• 20 gr gula pasir

Bahan Basah :

• 165 ml santan kental
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 165 ml susu cair
• 80 ml susu kental manis
• 1 sdm vanilla essence

Bahan yang Dimixer :

• 2 butir telur utuh
• 3 kuning telur
• 100 gr gula pasir

Bahan Kering (Ayak) :

• 300 gr tepung pro sedang
• 30 gr tepung maizena

Tambahan :

• butter untuk olesan

Cara Membuat :

1. Cairkan butter
2. Campur bahan biang menjadi satu, aduk rata, diamkan 10-15 menit - Masak santan dengan 100 gr gula sampai gula larut. Tambahkan garam, masak sampai mendidih. Sisihkan 
3. Masukkan susu kental manis, aduk rata
4. Kemudian tambahkan susu cair dan vanilla essence, aduk rata dan sisihkan dalam suhu ruangan
5. Campur dan ayak bahan kering menjadi 1
6. Masukkan 100 gr gula dalam mixer bowl, timbang 2 telur utuh ditambah 3 kuning telur (total @180 gr), mixer dengan kecepatan sedang selama 4 menit atau sampai putih mengembang (ribbon stage)
7. Masukkan bahan basah dan bahan kering secara bergantian dengan kecepatan rendah
8. Lalu masukkan bahan biang, aduk rata Kemudian tambahkan butter cair, aduk rata
9. Diamkan selama 1-2 jam
10. Setelah adonan double in size, aduk-aduk untuk mengeluarkan bubbles Tuang adonan kedalam gelas takar
11. Panaskan cetakan pukis, suhu 100°-115°
12. Olesi cetakan dan tutup cetakan dengan butter secara merata
13. Tuang adonan kedalam cetakan sampai ¾ tinggi cetakan (sebelum tuang, aduk” adonan dulu)
14. Tutup cetakan, panggang selama 5 menit dengan api sedang
15. Setelah matang, keluarkan pukis dari loyang dan olesi permukaan pukis dengan butter

Bagaimana Moms siap untuk recook di rumah? Sekarang, Moms gak usah khawatir soal MPASI harian untuk si kecil, karena di Herstory saat ini sudah tersedia berbagai macam resep MPASI yang bisa dicontoh di rumah.