Seorang wanita menaburkan garam pada makanannya. (pinterest/freepik)
Beauty, jika kamu ingin memiliki pola hidup yang sehat, maka kamu mungkin tahu bahwa kamu harus mencoba mengonsumsi banyak sayuran dan buah-buahan sambil mengawasi berapa banyak gula, lemak, dan garam yang Anda konsumsi secara teratur. .
Jika kamu mendapatkan terlalu banyak dari tiga yang terakhir, itu dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius. Itulah mengapa kamu mungkin tertarik untuk mengetahui bahwa penelitian baru menunjukkan bahwa memilih pengganti garam rendah sodium adalah kebiasaan makan sederhana yang dapat menurunkan risiko penyakit dan kematian.
Dalam analisis yang baru-baru ini diterbitkan dalam jurnal Heart, para peneliti mengamati 21 percobaan yang melibatkan total 31.949 peserta. Sambil memperhatikan bagaimana pengganti garam dapat mempengaruhi kesehatan, temuan menunjukkan bahwa setiap kali jumlah natrium klorida turun dalam pengganti garam sebesar 10%, ada juga penurunan tekanan darah sistolik dan tekanan darah diastolik.
Pengganti garam juga menawarkan perlindungan dalam hal kejadian kardiovaskular, kematian kardiovaskular, dan kematian total. Hasilnya konsisten di seluruh peserta dari berbagai usia, lokasi, dan uji coba.
"Temuan ini tidak mungkin mencerminkan permainan peluang dan mendukung adopsi pengganti garam dalam praktik klinis dan kebijakan kesehatan masyarakat sebagai strategi untuk mengurangi asupan natrium makanan, meningkatkan asupan kalium makanan, menurunkan tekanan darah, dan mencegah kejadian kardiovaskular utama," tulis para peneliti, menurut Medscape.
Jen Hernandez, RDN, CSR, LDN, Ahli Diet Terdaftar, mengatakan, pengganti garam bisa menjadi pilihan yang lebih sehat bagi banyak orang. Ini karena bahan utama yang digunakan untuk rasa asin adalah kalium klorida, bukan natrium klorida.
Kebanyakan orang Amerika dapat mengambil manfaat dari mengurangi asupan natrium mereka, itulah sebabnya pengganti garam sangat menarik.
"Rata-rata asupan natrium (orang Amerika) adalah 3.393 miligram per hari menurut laporan Pedoman Diet AS untuk Orang Amerika 2022-2025. ini kira-kira 1.000 miligram di atas yang direkomendasikan oleh American Heart Association 2.300 miligram atau kurang setiap hari. tunjangan natrium,” katanya, dikutip dari Eat This.
Jenis pengganti garam yang paling umum adalah kalium klorida, yang memberikan rasa asin yang serupa tanpa natrium. Memilih pengganti garam seperti kalium klorida tidak hanya membantumu mengurangi natrium tetapi juga membantu meningkatkan asupan kalium, Beauty.
Hernandez mengatakan bahwa kebanyakan orang tidak mendapatkan cukup potasium dalam makanan mereka, itulah sebabnya potasium dianggap sebagai masalah kesehatan masyarakat, dan mengapa label fakta nutrisi baru mengharuskan potasium dicantumkan.
“Rata-rata asupan kalium untuk pria hanya 3.016 miligram per hari. Jumlah yang disarankan adalah 3.400 miligram per hari. Wanita rata-rata 2.320 miligram potasium per hari. Namun, jumlah potasium harian yang direkomendasikan untuk wanita adalah 2.600 miligram,” kata Hernandez.
Dengan mengingat hal itu, Hernandez mengatakan, menggunakan pengganti garam berbasis kalium adalah cara yang sangat mudah untuk mendapatkan lebih banyak kalium dalam makanan tanpa menambahkan lebih banyak makanan."
Ketika memilih pengganti garam, Hernandez mengatakan bahwa jenis yang paling populer adalah yang berbasis kalium atau monosodium glutamat.
Hernandez juga mencatat bahwa beberapa orang mungkin mengalami efek samping dengan MSG, meskipun secara umum dikenal aman untuk dikonsumsi dan dapat menjadi alternatif garam lain yang terjangkau.
Karenanya, kamu dapat menggunakan pengganti garam seperti garam meja, Beauty. Pertimbangkan untuk menggunakan pengganti garam setiap kali kamu memanggang, memasak sayuran, membumbui daging, mengasinkan air pasta, dan banyak lagi. Pengganti ini tidk akan selalu berfungsi sebagai pengganti 1: 1 dalam memanggang, jadi pastikan untuk membaca rekomendasi pabrikan untuk resep makanan yang dipanggang.