Soto menjadi hidangan makanan yang banyak disukai dan cocok disantap kapan pun dikala perut lapar. Di Indonesia ada banyak resep soto salah satunya soto babat.

Sebelum memasak soto babat, kamu bisa bersihkan dulu babat dengan cara dikerat bagian babatnya agar kotoran yang menepel hilang lalu bilas.

Berikutnya kamu bisa langsung memasaknya dengan mengikuti resep selengkapnya di bawah ini dari Instagram @emihacikenz.

Soto Babat

Bahan-bahan:

• 500 gram babat
• 1500 ml air
• 1 bungkus santan kara
• 2 batang serai geprek
• Seruas lengkuas geprek
• 6 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun slam
• Sedikit jahe
• 1/2 pala
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt merica
• Secukupnya garam ,gula, kaldu bubuk

Bumbu halus:

• 9 bawang merah
• 5 bawang putih
• Seruas kunyit
• 2 kemiri

Topping:

• 1 kentang goreng lalu potong-potong
• Tomat potong-potong
• Soun rendam air panas
• Bawang goreng
• Daun bawang
• Cabe
• Jeruk nipis

Cara membuat:

1. Cuci bersih babat, rendam dengan air kapur sirih beberapa menit bilas bersih, rebus.
2. Buang busa saat perabusan setelah empuk cuci beriperasan jeruk diamkan sebentar
3. Lalu bilas, rebus kembali lalu potong-potong babat.
4. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, salam, jahe hingga harum.
5. Masukkan air dan santan, setelah mendidih masukkan babat, beri gula garam kaldu bubuk, pala, lada, ketumbar, masak beberapa saat test rasa sajikan dengan tambahkan soun, tomat kentang cabe daun bawang dll sesuai selera.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!