Moms, kebanyakan snack yang dijual di pasaran terbuat dari komposisi yang belum tentu baik untuk kesehatan, lho! Sebaiknya Moms bikin sendiri camilan khusus untuk anak di rumah. Moms bisa coba bikin muffin.

Muffin adalah kue panggang berukuran kecil khas Inggris, lho! Sekarang kue ini tak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Banyak kreasi muffin ala rumahan yang mudah dibuat, salah satunya resep Muffin Kentang Ayam. Melansir dari endeus.tv, Selasa (13/10/2020) berikut resepnya. 

Bahan-bahan

• 3 buah kentang, kukus
• 1 sdm minyak
• 100 g ayam giling
• 1 batang bawang daun, haluskan
• 1 sdm mentega tawar
• 300 ml susu cair
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica putih bubuk
• ¼ sdt pala bubuk
• 2 butir telur ayam
• 50 g keju cheddar, parut
• 1 sdm minyak

Cara Membuat

1. Haluskan kentang kukus.
2. Tumis ayam giling hingga berubah warna. Masukkan daun bawang tumis hingga harum. Masukkan kentang dan mentega, aduk hingga rata.
3. Tuang susu, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata. Angkat. Sisihkan. Dinginkan.
4. Dalam wadah masukkan campuran kentang, telur, dan keju. Aduk rata.
5. Siapkan loyang muffin, oleskan dengan minyak. Tuang adonan kentang. Panggang 180°C selama 15 menit. Keluarkan. Sajikan hangat.