Menyantap sayur tak selalu harus di masak sebagai lauk. Kamu membuat mengolah sayur menjadi menu asisnan yang seger dan nikmat. Membuat asinan sayur sangat mudah, cukup ikuti resep ini.

Rasanya segar, gurih, pedes bercampur jadi satu dengan sayuran yang segar dan garing. Santap dengan kerupuk kuning dan kacang tanah makin endulita.

Berikut ini resep asinan sayur selengkapnya dari Cookpad.com

Asinan Sayur

Bahan sayuran:

• 100 gram wortel, potong korek api/serut kasar
• 100 gram toge
• 100 gram kol, iris tipis
• 5 lembar daun selada, potong-potong
• 3 buah tahu putih, potong-potong dan kukus

Bahan bumbu kacang:

• 100 gram kacang tanah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir telur rebus, ambil bagian kuningnya saja
• 3 buah cabe merah keriting
• 1/2 bagian terasi ABC
• 1/2 sdt garam
• 4 sdm palm sugar, atau gula merah
• 1.5 sdt cuka
• 350 ml air

Cara membuat:

1. Siapkan bahan sayuran, cuci bersih dan iris-iris.
2. Potong-potong tahu dan kukus selama 10 menit, angkat, sisihkan.
3. Goreng kacang tanah, bawang putih dan cabe. Angkat dan biarkan dingin. Siapkan blender masukkan semua bahan, kuning telur dan air lalu haluskan.
4. Masak saus kacang beri terasi, garam, palm sugar aduk rata sampai matang. Matikan api lalu biarkan hangat dan beri cuka, untuk tingkat keasaman tergantung selera ya.
5. Sajikan asinan dengan cara menyusun sayuran dan tahu lalu siram bumbu kacang. Beri toping kacang tanah goreng dan kerupuk.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!