Tauco merupakan bahan makanan yang berasal dari kacang kedelai yang telah dibiarkan sampai berjamur. Rasa tauco cenderung asam dan gurih khas. Memasak tauco sangat cocok dengan berbagai jenis bahan makanan seperti ikan. Kali ini, kita akan buat ikan masak tauco.

Ikan yang digunakan bebas sesuai dengan selera, namun pada resep ini menggunakan ikan lele sebagai bahan utamanya. Penasaran gimana resep ikan masak tauco? Simak selengkapnya di bawah ini dari Cookpad.com.

Ikan Masak Tauco

Bahan-bahan:

• 5 ekor ikan lele, cuci bersih lalu potong-potong menurut selera

Bumbu iris:

• 3 biji cabe merah keriting
• 10 biji cabe hijau
• 5 biji cabe rawit
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• 2 batang daun bawang

Bumbu cemplung:

• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm tauco (saya pakai Kokita)
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 200 ml air matang
• Secukupnya minyak

Cara membuat:

1. Siapkan bahan, marinasi lele dengan bawang putih, garam dan ketumbar, diamkan beberapa saat kemudian goreng, angkat, sisihkan. Iris bawang-bawangan, cabe dan daun bawang. Geprek lengkuas dan jahe, sisihkan.
2. Tumis semua bumbu iris, masukkan bumbu cemplung, masukkan merica bubuk dan tauco, beri air matang sambil diaduk, masak hingga meletup-letup.
3. Setelah mendidih, masukkan garam dan gula, terakhir masukkan ikan lele biarkan bumbu meresap dan air agak menyusut, lalu beri kecap.
4. Kalau kuahnya sudah menyusut masukkan irisan tomat, masak sebentar, jangan lupa tes rasa, jika sudah ok, aduk sebentar lalu matikan api, sajikan

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!