Bubur merupakan nasi yang dimasak sampai lembek dan agak mengental. Ada banyak menu bubur salah satunya bubur Betawi yang cukup langka. Meskipun langka, bubur Betawi ini bisa kamu buat di rumah dengan mudah. 

Bubur Betawi ini menggunakan banyak toping seperti tahu, tempe, ikan teri dan lain sebagainya. Penasaran giman resep bubur Betawi selengkapnya? Simak di bawah ini dari Cookpad.com.

Bubur Betawi

Bahan Bubur:

• 5 centong nasi sisa (nasi semalam dari magic com)
• 1 liter air bersih
• Secukupnya garam, kaldu jamur, lada bubuk
• 3 sdm minyak bekas menggoreng ikan asin
• 4 lembar daun salam
• Pelengkap
• Tempe goreng
• Tahu goreng
• Ikan teri medan yang digoreng
• Tauge
• Kacang kedelai goreng
• Irisan daun bawang seledri
• Bawang goreng
• Lada bubuk
• Kecap manis bango
• Sambal

Cara membuat:

1. Masak bubur nasi dengan metode 5.30.7.30.5 dengan cara mendidihkan 1 liter air dalam panci dengan api besar. Setelah air mendidih, masukkan nasi dan daun salam.
2. Biarkan mendidih selama 5 menit. Setelah 5 menit, matikan api dan tutup panci. Diamkan 30 menit. Setelah 30 menit, nyalakan kompor, masak selama 7 menit.
3. Setelah 7 menit, matikan kembali kompor, tutup panci, diamkan 30 menit. Setelah 30 menit kemudian, nyalakan api, rebus bubur kembali sambil diaduk2 dan masukkan bumbu. Cicipi.
4. Setelah tekstur halus dan rasa sesuai, matikan api. Bubur sudah siap. Jika dalam proses 5.30.7.30.5 ini air kurang, saat proses perebusan kembali bisa ditambah air panas dari termos secukupnya ya.
5. Potong tahu dan tempe sesuai selera.
6. Goreng tempe, tahu dan ikan teri. Iris daun bawang seledri. Cuci bersih tauge dan tiriskan.
7. Siapkan bahan pelengkap.
8. Untuk menyajikan, pertama susun tauge di dasar piring/mangkok. Tuang bubur panas. Beri toping tahu goreng, tempe goreng dan ikan teri goreng.
9. Beri toping lagi dengan daun bawang seledri, kacang kedelai goreng, bawang goreng, kecap manis dan lada bubuk sesuai selera. Beri tambahan kerupuk goreng dan sambal. 

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!