Kue wajik salah satu kue tradisional yang memiliki tekstur legit dan sedikit lengkat karena dari adonan ketan putih yang dimasak. Ada banyak variasi resep wajik, salah satu yang banyak disukai adalah wajik pandan.

Hasil wajik pandan ini wangi banget, legit dan enggak lembek karena sudah sesuai dengan takarannya. Penasaran gimana resep selengkapnya? Simak di bawah ini dari Cookpad.com.

Wajik Pandan

Bahan-bahan

• 1/2 cup ketan putih
• 1/4 cup air
• Kuah santan
• Campur 2 sdm santan cair dengan 1/4 cup air pandan
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• Air pandan
• 15 lembar daun pandan iris-iris
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Cuci beras ketan, rendam 1 jam kemudian masak di rice cooker dengan air sedikit 1/4 cup, agar hasil akhirnya wajik gak terlalu lembek. Tekan tombol cook.
2. Buat jus pandan. Blender daun pandan dan air. Lalu saring
3. Campur air, gula, santan, garam dan air pandan, aduk rata. Kemudian nyalakan kompor masak sampai mendidih dengan api kecil.
4. Masukan kuah pandan, ke dalam rice cooker nyalakan tombol cook lagi
5. Setelah matang, tombol berpindah ke posisi warm. Diamkan dulu 15 menit. Lalu pindahkan ke wadah berbentuk kotak, lapisi plastik. Padatkan ketan dengan ditekan-tekan.
6. Setelah dingin dan set potong-potong. Lapisi pisau dengan plastik agar gak lengket.
7. Bikin lagi pake pasta pandan, warna lebih terang.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!