Beauty, memiliki gula darah tinggi tak berarti kamu harus meninggalkan makanan favoritmu. Yang jelas, kamu harus dapat mengatur gula darah sambil menikmati makanan lezat, tetapi mungkin diperlukan beberapa penyesuaian yang disengaja untuk menemukan pola makan yang paling sehat untuk mengelola kadar glukosamu.

Misalnya, cobalah memulai hari dengan sarapan yang sehat dan bergizi. Ini adalah cara yang bagus untuk mengelola glukosa darah. Tapi, apa yang secara khusus harus dilakukan saat sarapan untuk memastikan kita menghindari lonjakan gula darah?

Menurut Amy Goodson, MS, RD, CSSD, penulis LD dari The Sports Nutrition Playbook dan anggota Expert Medical Board, salah satu hal terpenting yang dapat kamu lakukan saat sarapan untuk mengelola kadar gula darah adalah dengan ‘memasangkan’ makanan tinggi serat karbohidrat dengan beberapa protein.

Ini karena kedua nutrisi ini sangat penting untuk diet sehat bagi mereka yang memiliki gula darah tinggi, karena karbohidrat dapat menyebabkan lonjakan gula darah jika tidak dipasangkan dengan makanan yang memperlambat pencernaan.

"Karbohidrat adalah sumber energi yang cepat bagi tubuh dan karena itu merupakan makronutrien yang paling cepat dicerna," kata Goodson, dikutip dari Eat This, Selasa (13/9/2022).

"Dan meskipun benar bahwa karbohidrat berserat tinggi (oatmeal, roti gandum 100%, dll) dicerna lebih lambat daripada karbohidrat olahan dengan tambahan gula (kue-kue sarapan manis, muffin, beberapa sereal, dll), mereka masih memiliki kemampuan untuk meningkatkan gula darah saat dimakan sendiri,” tambahnya.

Memakan makanan sumber protein yang lezat di samping karbohidrat juga dapat membantumu mengatur level glukosamu, Beauty. 

"Protein mencerna paling lambat dan membantu Anda kenyang lebih cepat dan tetap kenyang lebih lama setelah makan. Jadi, ketika Anda menggabungkan karbohidrat berserat tinggi dengan protein, Anda membantu menstabilkan gula darah Anda setelah makan," kata Goodson.

Pakar dan peneliti diabetes juga telah mengkonfirmasi bahwa menu ini sangat bermanfaat. Meskipun tak mengandung karbohidrat, ada bukti yang mendukung bahwa protein tak meningkatkan kadar gula darah dan sebenarnya dapat menurunkan kadar glukosa darah setelah makan pada mereka yang menderita diabetes tipe 2, menurut sebuah studi American Journal of Clinical Nutrition.

Ringkasnya, hanya makan karbohidrat berserat tinggi akan menyebabkan lonjakan gula darah—walaupun tidak setinggi makan karbohidrat sederhana—tetapi memasangkannya dengan protein dapat membantu menurunkan kadar ini.

Itu tidak berarti kamu harus menghindari karbohidrat sama sekali saat sarapan. Melewatkan karbohidrat dapat menyebabkan kamu kehilangan tingkat serat yang bermanfaat. Tetapi bersama-sama, karbohidrat tinggi serat dan protein menjadi pasangan sarapan yang sempurna.

Coba ide bikin sarapan ini!

Jika kamu mencari beberapa pilihan sarapan berprotein tinggi dan berkarbohidrat tinggi, Goodson memiliki beberapa ide yang berguna untuk memulainya.

"Pertimbangkan untuk memulai hari Anda dengan kombinasi sarapan seperti telur dengan sayuran dan roti gandum utuh, Greek Yoghurt dengan buah beri dan sereal gandum 100%, oatmeal dengan kacang dan biji-bijian yang dipadukan dengan daging sarapan tanpa lemak, atau smoothie yang dibuat dengan susu sapi, Greek Yoghurt, buah, dan selai kacang,” saran Goodson.

Tertarik mencobanya, Beauty?