Ikan patin memiliki tekstur yang sangat lembut, dalam mengolahnya perlu hati-hati agar gak mudah hancur. Ikan patin lezat dimasak pepes dengan bumbu dapur seperti daun salam, kemangi, tomat dan lainnya yang membuat pepes patin ini menggugah selera. Sajikan dengan nasi hangat makin endulita. 

Intip resep pepes patin selengkapnya di bawah ini dari Cookpad.com.

Pepes Patin

Bahan-bahan:

• 500 gr ikan patin
• 4 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit merah
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 3 buah tomat
• 1 genggam daun kemangi
• 3 lembar daun pisang
• 3 sdm penyedap rasa kaldu jamur
• 2 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Siapkan ikan patin bagian tengah badannya, cuci bersih dan marinasi menggunakan air garam, kunyit bubuk dan ketumbar bubuk.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit bawang merah, bawang putih, kemiri 2 buah tomat, ketumbar bubuk dan kunyit bubuk, garam, penyedap rasa kaldu jamur dan gula. Koreksi rasa.
3. Tomat sisa di iris sesuai selera.
4. Cuci daun salam, daun jeruk dan daun kemangi
5. Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan di panaskan di atas api kompor agar gak kaku.
6. Tata ikan patin, bumbu yang telah dihaluskan, tomat, daun salam, daun jeruk dan daun kemangi di atasnya.
7. Bungkus dengan daun pisang dan pastikan gak ada sisi yang bocor.
8. Ulang hingga semua ikan habis.
9. Panaskan air di panci penanak. Dan kukus semua pepes ikan.
10. Panggang pepes ikan yang telah dikukus menggunakan teflon.
11. Pepes patin siap disajikan

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!