Moms sudah pernah masak singkong dengan cara digulai belum? Jika belum yuk coba masak menu gulai singkong teri udang untuk hari ini. Gak perlu khawatir soal tekstur daun singkong yang alot karena Moms bisa membuatnya jadi lembut banget lho.

Tak hanya itu rasanya pun dijamin enak banget, bikin makan nambah berkali-kali. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk Moms simak resep yang telah ditulis oleh @kaka.kitchen93 di Instagram @inspirasiresepmemasak begini cara bikinnya Moms,

Bahan-bahan:

• 3 ikat daun singkong
• 1sdt garam untuk merebus singkong
• 200gr udang (buang kulitnya)
• 2sdt teri medan goreng
• 1ruas jempol lengkuas (geprek)
• 1butir kelapa
• 300ml air matang
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu penyedap:

• Garam,gula,lada,kaldu jamur sesuai selera

Bumbu halus :

• 10 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 12 buah cabe keriting kering
• 1 sdm ketumbar
• 5buah kemiri
• 1ruas Kunyit

Cara memasak :

1. Rebus daun singkong yang sudah dipetik beri 1/2garam rebus hingga lembut lalu tiriskan selama 10 menit.
2. Peras daun singkong kemudian iris-iris.
3. Tumis semua bumbu halus dengan minyak secukupnya masukkan lengkuas geprek dan santan encer aduk terus hingga mendidih lalu masukkan daun singkong, aduk-aduk lanjut masukkan air, bumbu-bumbu penyedap dan 1sdt teri medan yg sudah digoreng, kemudian masukkan santan kentalnya. Aduk terus santannya hingga mendidih agar tak pecah.
4. Kira-kira sudah mendekati matang masukkan udang nya Moms, masak hingga matang. Beri taburan sisa teri goreng ya, siap disantap dengan nasi putih saja uda enak bgt moms

Selamat mencoba Moms semoga keluarga di rumah suka ya!