Beauty, kanker usus besar atau juga dikenal sebagai kanker kolorektal adalah salah satu diagnosis kanker paling umum yang dihadapi mereka yang tinggal di Amerika Serikat, menurut Cancer.org.

Faktanya, American Cancer Society memperkirakan bahwa lebih dari 106.000 kasus baru kanker usus besar akan didiagnosis pada tahun 2022 saja di atas 44.850 kasus baru.

Selain itu, kanker kolorektal adalah salah satu penyebab utama kematian terkait kanker, yang merupakan salah satu alasan mengapa kita ingin menghindari penyakit ini jika memungkinkan. Itu juga mengapa kamu akan tertarik untuk mengetahui bahwa sebuah studi baru telah menentukan kebiasaan makan terburuk untuk kanker usus besar.

Dalam studi BMJ yang diterbitkan pada 31 Agustus 2022, para peneliti melihat tiga studi terpisah yang melibatkan lebih dari 200.000 profesional perawatan kesehatan di Amerika Serikat. 

Sekitar 46.000 peserta adalah pria sementara hampir 160.000 adalah wanita. Awalnya memberikan informasi mengenai kebiasaan makan mereka melalui kuesioner setiap empat tahun, mereka secara eksplisit ditanya tentang jumlah makanan ultra-olahan yang mereka makan dan seberapa teratur.

Ketika peneliti menindaklanjuti dengan peserta 25 tahun kemudian, mereka menemukan bahwa 1.294 pria telah didiagnosis menderita kanker usus besar bersama dengan 1.922 wanita. Mereka juga menemukan bahwa pria yang makan lebih banyak makanan ultra-olahan, 29% lebih mungkin didiagnosis menderita kanker usus besar bahkan ketika variabel lain dipertimbangkan.

"Studi ini sangat menarik. Ini membuktikan hubungan antara diet dan obesitas dengan kanker kolorektal," kata Dr. Radhika Smith, MD, ahli bedah kolorektal Universitas Washington di Siteman Cancer Center, dikutip dari Eat This, Senin (19/9/2022). 

Dr. Smith menjelaskan bahwa makanan ultra-olahan dapat mempengaruhi risiko kanker usus besar karena bahan berbahaya, berpotensi karsinogenik yang ditemukan dalam makanan ini.

"Banyak dari makanan ultra-olahan ini dibuat dengan aditif dan pengawet yang dikenal sebagai karsinogen," kata Dr. Smith. 

Beberapa aditif ini, kata dia, belum dikaitkan secara langsung dengan penyebab kanker, tetapi mengingat meningkatnya risiko pasien muda dengan kanker kolorektal, kita harus khawatir tentang faktor-faktor yang tidak diketahui dalam makanan yang kita makan.

Alasan lain mengapa makanan ultra-olahan dapat menyebabkan kanker adalah karena makanan tersebut padat kalori, yang dapat menyebabkan penambahan berat badan.

"Ada hubungan yang jelas antara obesitas dan kanker kolorektal, dan diet tinggi makanan olahan juga bisa tinggi kalori yang berlebihan," tambah Dr. Smith.

Pada saat yang sama, penelitian pun menemukan bahwa wanita yang makan lebih banyak makanan siap saji dan makanan panas meningkatkan risiko kanker usus besar. 

Dr. Smith membahas ini dengan mengatakan bahwa "ada begitu banyak yang tidak kita ketahui tentang siapa yang terkena kanker kolorektal dan mengapa, jadi kita hanya dapat menarik begitu banyak kesimpulan berdasarkan data yang tersedia."

Tips untuk mengurangi makanan ultra-olahan

Ketika ditanya terkait contoh makanan ultra-olahan populer yang harus dihindari orang, Dr. Smith memberi tahu bahwa secara umum dia mendorong pasien untuk menghindari makanan yang memiliki daftar bahan. 

"Jika Anda memilih sesuatu yang telah diproses, lihat daftar bahannya dan hindari makanan yang mengandung apa pun di dalamnya yang tidak dapat Anda ucapkan. Ini cukup sederhana tetapi ini adalah aturan praktis yang baik untuk membantu Anda dan keluarga Anda tetap aman, " kata Dr.Smith.