Nyantai di sore hari sambil ditemani sama camilan manis memang nikmat ya, Beauty. Ngomong-ngomong soal camilan manis, Kue Lupis Ketan enggak kalah menggoda untuk dicoba lho. Kue Lupis Ketan merupakan salah satu jajanan pasar yang disukai oleh masyarakat Indonesia.

Sekadar kamu tahu aja nih Beauty, kudapan yang satu ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda lho. Kue yang satu ini juga diklaim sebagai kudapan khas beberapa daerah wilayah di Indonesia. Seperti Jakarta, Lumajang, dan pulau Jawa lainnya.

Dari namanya saja kamu sudah tahu, Kue Lupis ini terbuat dari beras ketan yang dimasak lalu dibungkus dengan daun pisang. Umumnya, ada dua bentuk Kue Lupis yang umunya ditemui di pasaran, segitiga dan bulat memanjang alias lonjong.

Kue Lupis Ketan ini makin nikmat saat disajikan dengan siraman gula merah dan taburan kelapa parut di atasnya. Duh.... baru ngebayanginnya aja udah bikin ngiler ya, Beauty? 

Tertarik untuk membuatnya? Yuk intip kreasi Kue Lupis Ketan yang dimasak dengan rice cooker berikut, seperti dikutip dari laman Instagram @cookingwithhel, Senin (19/10/2020).

Bahan-bahan

Bahan ketan:

• 250 gr beras ketan, cuci bersih
• 65 ml santan instan
• 320 ml air
• Sejumput garam
• Secukupnya pasta pandan
• 1 lembar daun pandan

Bahan taburan kelapa:

• Kelapa parut secukupnya dan taburi sedikit garam

Saus gula merah:

• 100 gr gula merah
• 50 ml air

Kalau semua bahan sudah tersedia, yuk mari intip cara membuatnya berikut!

Cara membuat

1. Masukkan semua bahan ketan ke dalam rice cooker dan aduk hingga rata. Masak seperti memasak nasi biasa.
   
   
2. Untuk kelapa parutnya, bisa dikukus sekalian dengan beras ketan di dalam rice cooker menggunakan sarangannya. Kalau enggak ada, boleh dikukus secara manual kok.
   
   
3. Untuk saus gula merahnya, campur gula merah dengan air. Masak hingga mendidih dan gula laurut. Setelah itu, saring.
   
   
4. Kalau ketan sudah matang, aduk-aduk sebentar dan bentuk sesuai selera. Setelah itu, balur dengan kelapa parut yang sudah dikukus.
   
   
5. Sajikan Kue Lupis Ketan dengan saus gula merah.

Mudah bukan membuatnya? Selamat mencoba!