Olahan dari ayam memang selalu menggugah selera, salah satu menu olahan ayam yang lezat adalah ayam kemangi. Ayam yang dimasak sampai bumbunya meresap dengan tambahan daun kemangi wanginya bikin perut keroncongan. 

Bumbu yang digunakan hanya butuh bumbu dasar seperti bawang putih, bawang merah dan cabai jika suka pedas sesuai selera.

Berikut ini resep ayam kemangi yang mudah dibuat selengkapnya dari Cookpad.com.

Ayam Kemangi

Bahan marinasi:

• 1/2 kg ayam
• 1/2 buah jeruk nipis
• 1/2 sdt garam

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2,5 butir kemiri
• 1/2 jempol kunyit
• 5 buah cabe rawit merah
• 1 jempol kencur
• Secukupnya minyak

Bumbu cemplung:

• 1 buah sereh (geprek)
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1/2 jempol jahe (geprek)

Bumbu lainnya:

• 1 buah tomat
• 5 buah cabe rawit merah
• 1 batang daun bawang (aku skip)
• 2 ikat kemangi
• Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan bumbu marinasi dan diamkan sekitar 15 menit
2. Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung hingga harum.
3. Masukkan ayam (gak perlu dicuci lagi) dan aduk-aduk. Masak hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan air, kemudian masukkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya (jangan lupa koreksi rasa) dan hati-hati penggunaan garam karena saat marinasi sudah menggunakan garam. Jika air mulai surut, masukkan cabe utuh, tomat dan daun bawang.
5. Setelah ayam matang, masukkan kemangi, aduk-aduk, kemudian matikan kompor.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!