Ayam bakar padang salah satu menu yang paling banyak diminati di rumah makan Padang. Bumbu bakaran khas Padang yang pedas yang gurih melezatkan daging ayam saat di bakar. Tertarik untuk membuatnya di rumah? Yuk intip resep selengkapnya di bawah ini dari Instagram @dishby_ifah.

Ayam Bakar Padang

Bahan-bahan:

• ½ ekor ayam, cuci bersih
• 3 keping asam kandis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh, geprek
• 4 lembar daun jeruk
• 1 sdt Desaku kunyit bubuk
• 1 bungkus (65 ml) santan instan
• 500 ml air (sampai ayam terendam)
• Kaldu bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 20 buah cabe merah keriting
• 10 buah cabe rawit merah
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 2 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, dengan daun salam, daun jeruk dan sereh hingga harum dan matang
2. Masukan ayam, lalu aduk hingga berubah warna
3. Masukan air, lalu tambahkan asam kandis, santan instan, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata
4. Masak sambil sesekali di aduk. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap
5. Bakar ayam sambil di olesi sisa bumbu hingga kering. Angkat dan sajikan

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!