Sama seperti ayam dan daging sapi, belut juga bisa dikreasikan menjadi berbagai makanan lezat, lho. Belut juga bisa jadi alternatif jika kamu bosan dengan menu masakan yang itu-itu saja.

Salah satu olahan belut yang patut dicoba adalah belut saus Padang. Dengan perpaduan beberapa rempah, olahan belut ini pun akan makin enak. Dikutip dari akun Instagram @ferry_susia, berikut resep belut saus Padang.

Bahan :

• 1 kg belut
• 200 ml air
• 1 buah telur
• 1 batang serai, geprek
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdt garam
• 1 buah bawang bombai, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 buah jeruk nipis
• secukupnya garam kasar

Bumbu Halus :

• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 ruas jari jahe
• 2 ruas jari kunyit
• 100 gr cabe keriting

Cara membuat:

1. Bersihkan belut, lalu potong-potong cuci bersih. Beri garam kasar dan perasan jeruk nipis, remas belut agar lendir hilang. Cuci kembali hingga bersih, kemudian goreng sebentar. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum masukan serai, daun salam, daun jeruk aduk merata. Tambahkan telur, orak arik lalu tambahkan air.
3. Tambahkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, garam, saus tiram. Lalu masukkan belut. Didihkan biarkan bumbu meresap.
4. Masukkan irisan bawang bombai. Biarkan agak layu. Icip rasa.
5. Sebelum matikan api masukkan irisan daun bawang. Sajikan.

Selamat mencoba!