Kreasi kue kering cocok banget jadi menu camilan teman bersantai saat di rumah. Dari beragam jenis kue kering yang ada, mungkin Beauty sudah enggak asing lagi dengan Kue Lidah Kucing. Yap, Kue Lidah Kucing merupakan jenis kue kering yang memiliki bentuk menyerupai lidah kucing.

Kue Lidah Kucing berasal dari Belanda yang berdar luas di Indonesia seiring dengan kolonialisasi Belanda, kala itu. Dalam bahasa Belanda sendiri, kue ini sering dikenal dengan sebutan Kattentongen.

Cita rasanya yang enak, gurih, dan renyah, membuat Kue Lidah Kucing ini menjadi camilan favoritnya banyak orang. Enggak cuma beredar di pasaran, Kue Lidah Kucing juga mudah dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang lebih ekonomis, Beauty.

Tertarik untuk membuatnya? Yuk intip kreasi Kue Lidah Kucing yang dipadukan dengan Coklat dan Kacang Almond ala Vitakwee Kitchen, seperti dikutip dari akun Instagram @vitakwee, Senin (9/11/2020).

Bahan-bahan

• 125 gr butter
• 125 gr margarin
• 160 gr gula halus
• 1 sdt vanilla
• 100 ml putih telur, suhu ruang
• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr tepung maizena
• 1 sdm coklat bubuk, ditambah 1 sdt pasta coklat tofieco

Bahan topping:

• Kacang Almond slice panggang sebentar, cincang kasar.

Cara membuat

1. Kocok butter, margarin, dan gula halus sampai mengembang dan berwarna putih.
   
   
2. Masukkan vanilla, kocok rata. Kemudian, masukkan putih telur dan kocok rata kembali.
   
   
3. Setelah itu, masukkan campuran tepung terigu, coklat bubuk dan pasta coklat, serta tepung maizena. Kocok rata dengan kecepatan rendah hingga rata dan lembut.
   
   
4. Kemudian, masukkan adonan ke dalam pipping bag. 
   
   
5. Semprotkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan butter. Lalu, taburi kacang Almond yang sudah dicincang.
   
   
6. Panggang adonan ke dalam oven dengan suhu 150'C sampai matang dan kering. Lalu angkat dan dinginkan. 

Kue Lidah Kucing Coklat Kacang Almond siap disantap! Mudah bukan membuatnya? Coba buat yuk!