Pecel ayam merupakan olahan ayam goreng bumbu kuning yang disajikan bersama nasi hangat, lalapan sayur, dan sambal. Makanan satu ini biasanya ditemui di kedai kaki lima. 

Kini, kamu bisa bikin pecel ayam sendiri di rumah dengan mudah. Penasaran seperti apa? Dikutip dari akun Instagram @alunrahma, berikut resep pecel ayam.

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam, potong 4
• 600 ml air
• 3 lembar daun salam
• 5 lbr daun jeruk
• 2 buah sereh, geprek
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu Halus :

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdm garam

Bahan-Bahan Sambal :

• 2 Siung Bawang Putih
• 3 Siung Bawang Merah
• 8 Buah cabe rawit
• 8 buah cabe merah keriting
• 2 butir kemiri
• 1 sachet terasi instan
• 2 buah tomat besar
• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt garam
• Secukupnya minyak goreng

Pelengkap :

• Jeruk Limau
• Selada lalap
• Timun lalap
• Tomat lalap

Baca Juga: Resep Udang Bawang Putih, Menu Simple yang Bikin Nagih

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, lalu beri perasan air jeruk nipis biarkan sela 15-30 menit lalu bilas kembali dengan air, tiriskan.

2. Panaskan air hingga mendidih, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh. Masak hingga ayam matang dan air menyusut, angkat ayam dan tunggu hingga dingin.

3. Goreng ayam hingga matang, angkat dan tiriskan.

4. Membuat sambal : Panaskan minyak, goreng semua bahan sambal kecuali gula dan garam hingga matang, angkat dan tiriskan. Lalu haluskan menggunakan ulekan bersama gula dan garam. (Bisa juga ditambahkan perasan air jeruk limau)

5. Pecel Ayam siap dinikmati bersama lalapan.

Selamat mencoba!