Beauty sedang diet atau lagi mengurangi mengonsumsi makanan berminyak? Kalau iya, urap sayur bisa jadi pilihan tepat untuk menu makan sore atau malammu, lho.

Urap sendiri merupakan makanan tradisional yang terdiri dari sayur-sayuran yang kemudian dicampurkan dengan parutan kelapa yang sudah diberi bumbu sebelumnya. Dijamin rasanya enak dan pastinya sehat. Mengutip dari akun Instagram @mamaquink_88, berikut resep urap sayur.

Bahan:

• Wortel
• Tauge
• Bayam/kangkung
• Kacang panjang potong2
• Kelapa parut

Bumbu sambal urap :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 8 buah cabe rawit
• 4 buah cabe merah
• 1/2 sdt terasi
• Gula jawa secukupnya
• Garam secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk buang
• 1/2 ruas kencur

Cara membuat:

1. Rebus semua sayuran, tiriskan.

2. Haluskan bumbunya kecuali daun salam lalu masukkan kelapa parut aduk aduk. Masukkan daun salam, koreksi rasa lalu kukus sampai matang.

3. Campurkan sambal urapnya ke dalam sayuran yg sudah direbus, aduk aduk sampai tercampur rata.

Selamat mencoba, Beauty!