Gulai ikan merupakan salah satu makanan yang banyak disukai ikan. Ada beragam jenis ikan yang cocok diolah dengan bumbu gulai, salah satunya ikan nila. Gulai ikan nila jadi pilihan tepat untuk menu makan bareng keluarga.

Hidangan berkuah yang lezat dan menggoda ini juga mudah dibuat, lho. Penasaran? Dilansir dari laman endeus.tv, berikut resep gulai ikan nila Padang.

Bahan:

• 1 ekor (600 g) ikan nila, bersihkan, kerat-kerat
• 1 sdt garam
• 2 sdm air jeruk nipis
• minyak goreng
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
• 600 ml santan sedang
• 8 buah cabai hijau, belah 2 bagian
• 8 buah cabai rawit, potong
• 2 potong asam kandis

Bumbu, Haluskan:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 8 buah cabai merah keriting
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdt garam

Baca Juga: Resep Hokkaido Cheese Tart, Camilan Enak yang Lumer di Mulut

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
2. Goreng ikan dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
3. Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng ikan, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan daun kunyit hingga harum.
4. Masukkan santan, cabai hijau, cabai rawit, dan asam kandis, masak hingga bumbu meresap.
5. Masukkan ikan, masak hingga mendidih. Angkat, sajikan segera.

Selamat mencoba!