Cumi merupakan salah satu makanan laut yang punya banyak penggemar. Memiliki tekstur kenyal yang empuk cocok untuk dimakan dengan maupun tanpa nasi. Ada beragam olahan cumi yang lezat, salah satunya cumi hitam pedas.

Selain lezat, rasa dari tinta cumi hitam pun bisa menggoyang lidah. Untuk membuatnya juga terbilang mudah, mau tahu? Dilansir dari kanal YouTube Dapur Shely, berikut resep cumi hitam pedas.

Bahan:

• 800 gr cumi
• 4 siung bawang putih, potong tipis-tipis
• 8 siung bawang merah, potong tipis-tipis
• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai hijau
• 1 buah tomat
• 2 cm jahe
• 2 sm kunyit
• 1 batang daun bawang

Baca Juga: Resep Combro Isi Oncom, Camilan Tradisional yang Gurih dan Lezat

• 1 batang sereh, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdm sas tiram
• 1 sdm minyak wijen
• Air
• Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

1. Pertama, tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, sereh, dan daun jeruk. Masak sampai tercium bau harum.
2. Setelah itu, masukkan cumi yang sudah dibersihkan. Supaya tidak amis, diamkan cumi dengan perasan jeruk nipis 10 menit sebelumnya.
3. Berikutnya, tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk, gula merah, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk sampai semua bumbu tercampur rata dengan cuminya.
4. Selanjutnya, tambahkan segelas air ke dalam cumi hitam. Masak sampai kuahnya mendidih dan cuminya matang. Masak sampai kuah menyusut.
5. Setelah itu, masukkan cabai, daun bawang, dan tomat yang sudah dipotong-potong. Masak lagi sebentar sampai tomat sedikit layu.
6. Sambil memasak, jangan lupa lakukan koreksi rasa. Sajikan.

Selamat mencoba, Beauty!