Lodeh Salmon (Instagram/kurmarestoblora)
Sumber protein hewani yang hingga kini masih banyak dikonsumsi orang adalah daging mulai dari ayam ataupun sapi. Ternyata, masih banyak yang meremehkan protein pada jenis seafood padahal gak kalah bergizi dan enak diolah dengan banyak hidangan lho!
Salah satu contohnya adalah salmon. Salmon adalah salah satu jenis ikan berlemak yang dikenal akan manfaat kesehatannya karena nilai gizinya yang tinggi. Diketahui, konsumsi yang sering dapat mengurangi risiko berbagai penyakit lho Moms!
Di bawah ini adalah beberapa manfaat ikan salmon bagi kesehatan, sehingga layak dimasukkan dalam menu harian kamu seperti dilansir dari laman Healthline. Mari disimak!
Asam lemak omega-3 merupakan jenis asam lemak esensial yang tak dapat disintesis oleh tubuh dan harus diperoleh dari asupan harian.
Berbagai organisasi kesehatan merekomendasikan 250-500 miligram omega-3 per hari, yang terdiri dari kombinasi asam eicosapentaenoic (EPA) dan asam docosahexaenoic (DHA).
Salah satu sumber terbaik asam lemak omega-3 adalah ikan salmon. Di dalam 100 gram ikan salmon mengandung sekitar 2,3 gram EPA dan DHA.
Berbagai penelitian menunjukkan bahwa asam lemak omega-3, EPA dan DHA memiliki manfaat yang bermacam-macam. Di antaranya dapat mengurangi peradangan, menurunkan tekanan darah, mengurangi risiko kanker, dan meningkatkan fungsi arteri.
Mengonsumsi 4,5 gram asam lemak omega-3 telah terbukti meningkatkan fungsi arteri, dan ini akan membantu aliran darah lebih lancar dari jantung ke seluruh tubuh.
Selenium merupakan salah satu jenis mineral mikro, yaitu jenis mineral yang hanya dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah sedikit. Kendati hanya dibutuhkan dengan jumlah sedikit, bukan berarti peranannya tak penting.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa fungsi selenium termasuk melindungi kesehatan tulang, mengurangi antibodi tiroid pada pasien penyakit autoimun tiroid, serta dapat mengurangi risiko penyakit kanker.
Antioksidan diketahui sangat penting bagi kesehatan karena melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Astaxanthin adalah sejenis antioksidan dari kelompok karotenoid, yang kemudian memberi warna merah pada ikan salmon.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Atherosclerosis and Thrombosis meneliti hubungan antara efek astaxanthin dan proses oksidasi LDL.
Dari penelitian tersebut dapat disimpulkan asupan harian 3,6 miligram astaxanthin dapat mengurangi oksidasi low-density lipoprotein (LDL), atau kolesterol jahat.
Berdasarkan laporan dalam jurnal Marine Drugs, diketahui bahwa astaxanthin tak hanya menurunkan aktivitas kolesterol jahat tetapi juga dapat meningkatkan kadar HDL atau high-density lipoprotein.
Itu tadi beberapa alasan kenapa mulai sekarang kamu patut menambahkan ikan salmon sebagai menu sehari-hari. Manfaatnya banyak, lho!