Resep Chiffon Pisang Coklat, Wangi, Manis, Anti Gagal

24 November 2022 08:30 WIB

Chiffon Pisang Coklat (Sumber/Yummy App)

Chiffon salah satu jenis kue bolu yang teksturnya lembut dan ringan. Resep kali ini ada chiffon pisang coklat yang mudah dibuat. Bahan-bahannya cukup sederhana, gunakan pisang ambon lebih nikmat rasanya.

Selengkapnya simak resep chiffon pisang coklat di bawah ini dari Cookpad.com.

Chiffon Pisang Coklat

Bahan A:

40 gram DCC
100 gram minyak sayur

Bahan B:

225 gram pisang ambon
20 gram susu kental manis
30 gram susu UHT
1 gram garam
1 gram vanilli bubuk

Bahan C (Ayak):

120 gram tepung terigu serbaguna
20 gran coklat bubuk

Bahan D:

7 butir kuning telur

Bahan E/Putih telur:

7 butir putih telur
135 gram gula pasir
1 sdm air jeruk nipis
Secukupnya choco chips

Cara membuat:

Panaskan oven, suhu 160°C. Lelehkan coklat, lalu beri minyak goreng aduk rata biarkan hangat.
Lumatkan pisang, beri susu kental manis, susu UHT, garam dan vanili bubuk aduk rata.
Campur bahan A dan bahan B lalu tambahakan bahan C secara bertahap 2-3x aduk rata.
Tambahkan kuning telur aduk rata dan sisihkan.
Mixer putih telur sampai berbuih lalu tuang air jeruk nipis, mixer lagi selama 2 menit, lalu masukkan gula pasir sedikit-sedikit (bertahap 4-5x) mixer dengan kecepatan di speed 2, sampai kaku (stiff peak), halus dan licin. Total mixer kurang lebih 7 menit
Masukkan secara bertahap 3-4x adonan putih telur ke adonan coklat, aduk balik sampai rata jangan over mix nanti cair dan bantat. Terakhir masukkan choco chips.
Tuang adonan ke dalam loyang chiffon jangan dioles apapun. Hentakkan loyang 2x agar gak ada udara yang terperangkap. Beri alas loyang bulat dibawah loyang chiffon.
Panggang dengan api atas bawah suhu 160°C selama 55-60menit atau sampai matang (Tes dengan tusuk lidi). Setelah matang segera tangkupkan loyang dan biarkan sampai dingin baru boleh dilepas. Beri hiasan sesuai selera, siap dihidangkan.