Croissant salah satu hidangan roti yang cukup populer. Ada banyak resep croissant, salah satunya pada resep ini. Hasilnya ngembang, dan enak banget. Resep ini juga cocok untuk pemulan yang baru belajar membuat roti.

Selengkapnya simak resep croissant di bawah ini dari Cookpad.com.

Croissant

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung cakra kembar
• 25 gram telur (1/2 butir)
• 15 gram ragi instant aku pake fermipan
• 225 ml air dingin
• 50 gram gula pasir
• 10 gram garam
• 50 gram unsalted butter
• 250 gram butter laminasi

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kecuali butter unsalted dan garam, mixer 10 menit pakai mixer spiral
2. Tambahkan butter unsalted dan garam mixer lagi sampai benar benar kalis
3. Diamkan sampai mengembang 2x lipat (30-45 menit) idealnya adonan akan mengembang pada suhu 28-30 derajat jadi kalo cuaca dingin lebih lama gapapa
4. Setelah mengembang gilas dengan rolling pin ukuran 40x20, wrap dengan plastik wrap diamkan 5-8 jam di dalam kulkas
5. Nah sekarang bikin beurragenya, gilas butter laminasi ukuran 20x20 taro dikulkas minimal 3 jam
6. Setelah adonan diistirahatkan 8 jam, sekarang kita buat laminasinya, keluarkan sari kulkas, gilas lagi adonan supaya benar benar ukuran 40x20, setelah itu taruh butter laminasi diatasnya, lipat
7. Gilas ukuran 40x 25, lipat single, setelah itu gilas lagi lipat double. Wrap dengan plastik wrap. Istirahatkan lagi adonan di dalam kulkas 1-2 jam
8. Keluarkan adonan gilas ukuran 40x 27,potong bentuk segitiga, ukuran 8cm, kira-kira akan dapat 8-9
9. Sesudah dibentuk keong keong diamkan adonan 2 jam
10. Setelah mengembang, oleskan adonan dengan egg wash (1 butir telor + 1sdt susu uht) masukkan kedalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Oven suhu 190 derajat selama 20 menit

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!