Mangga mengkel memang paling enak dibuat asinan. Rasa mangga yang masih asem bikin segar dan ngiler. Membuat asinan mangga mudah banget, jika kamu suka pedas bisa tambahkan banyak cabai atau sesuai selera. Sajikan saat dingin lebih nikmat.

Selengkapnya simak resep asinan mangga di bawah ini dari Cookpad.com.

Asinan Mangga

Bahan-bahan:

• 700 gr mangga
• 17-18 sdm gula
• 2 sdm garam
• 5-6 buah jeruk lemon (ambil air perasannya saja)
• 1 liter air
• 5 biji cabe setan
• 20-25 biji cabe kriting (sesuaikan)
• 1 sdm kecap ikan (bisa diganti terasi)

Cara membuat:

1. Cabe setan dan cabe kriting direbus hingga masak
2. Setelah cabe masak blender sampai halus
3. Lalu masak cabe yang sudah diblender tadi dan masukkan air, tambahkan gula, garam, kecap ikan, aduk dan tunggu sampai mendidih
4. Setelah mendidih dinginkan air cabe tersebut
5. Kupas mangga potong sesuai selera. Tips and trik agar mangga layu dan masih krenyes. Sebelum dibuat manisan mangga direndam dengan garam semalaman
6. Kemudian campurkan air asinan dan mangga, simpan dalam kulkas semalaman
7. Besok paginya baru asinan siap dihidangkan

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!