Sambal goreng labu siam buatnya mudah. Rasanya gurih dari kelapa dan pedas dari cabai rawit. Kamu bisa menambahkan krecek agar makin lezat. Nikmat disantap dengan nasi anget dan tambahan lauk lainnya.

Simak resep sambal goreng labu siam di bawah ini dari Cookpad.com.

Sambal Goreng Labu Siam dengan Krecek

Bahan-bahan:

• 1 buah labu siam, bersihkan lalu iris memanjang agak tipis
• 1 bungkus kerupuk kulit/rambak atau krecek
• 3 butir kemiri sangrai, haluskan
• 4 buah cabe rawit merah besar utuh
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk sapi (masako)
• 1.5 sdt gula pasir
• 300 ml santan kental (perasan 1)
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu iris:

• 3 butir besar bawang merah
• 2 siung besar bawang merah
• 2 ruas jari lengkuas

Bumbu ulek (direbus dulu sebentar):

• 6 buah cabe merah keriting
• 2 buah cabe rawit merah besar
• 2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Lumuri labu siam dengan garam sambil agak diremas. Diamkan hingga lemas dan mengeluarkan air lalu peras airnya (ga usah dicuci). Siapkan juga bumbu ulek
2. Tumis bumbu iris, daun salam dan cabe rawit utuh hingga harum. Tambahkan bumbu ulek dan kemiri. Tumis lagi sebentar
3. Masukkan labu siam, aduk rata
4. Tuang santan. Beri kaldu bubuk dan gula merah sambil diaduk-aduk sebentar (ga perlu ditambah garam lagi)
5. Tambahkan kerupuk kulit/rambak atau krecek. Masak hingga semua matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat dan sajikan

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!