Daun pakis bisa dengan mudah kamu temui di pasaran. Mengolah daun pakis salah satunya enak dimasak gulai. Bahan bumbu dasar yang diperlukan seperti bawang merah, bwang putih, kunyit, jahe, kemiri dan bumbu lainnya.

Rasanya gurih, pedas, enak disantap dengan sepiring nasi anget. Simak resep gulai pakis tahu di bawah ini dari Cookpad.com.

Gulai Pakis Tahu

Bahan-bahan:

• 3 ikat pakis
• 10 buah tahu putih
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas
• 1 batang serai
• Santan

Bumbu halus:

• 15 buah cabe merah keriting
• 7 buah cabe geprek (rawit)
• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 5 butir kemiri
• 1/2 sdm ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Siangi pakis, ambil bagian yang lembut, cuci sampai bersih
2. Potong tahu menjadi 2 bagian bentuk segitiga goreng sebentar
3. Giling atau blender bumbu halus
4. Kemudian tumis bumbu halus, masukkan lengkuas dan serai yang sudah digeprek, lalu masukkan daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai harum.
5. Jika sudah harum masukkan santan, aduk terus sampai mendidih.
6. Kemudian masukkan pakis dan tahu.
7. Jangan lupa tambahkan garam, gula, micin atau boleh juga kaldu bubuk. Koreksi rasa. Aduk sampai pakis matang dan lembut.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!