Sambal teri kacang paling enak dijadikan tabukan makan nasi anget. Membuatnya juga gampang banget, kamu tinggal tumis semua bumbu lalu masukan teri medan yang sudah di goreng. 

Selengkapnya simak resep sambal teri kacang di bawah ini dari Cookpad.com.

Sambal Teri Kacang

Bahan-bahan:

• 1 gengam teri medan, cuci bersih, goreng. Sisihkan
• 250 gr kacang, cuci, goreng. Sisihkan

Bahan blender, sbb:

• 15 batang cabai keriting merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Air secukupnya untuk blender

Bahan lainnya:

• Daun jeruk 3-4 lembar, buang batangnya. Robek-robek
• 1-2 buah asam jawa (boleh ditambahkan air ±2 sdm jadinya)
• 1-2 sdm gula merah
• 1 sdt kaldu jamur, 1/4 sdt garam
• ± 4 sdm minyak secukupnya

Cara membuat

1. Masukan bahan blenderannya, masak sampai air menyusut. Masukan minyak, aduk-aduk masukan daun jeruk, asam jawa, gula, garam, kaldu, aduk-aduk sampai tercium wangi dan sambal sudah matang. (Fungsi air di sat/menyusut supaya sambal cabainya matang dan gak bau mentah)
2. Masukan kacang goreng dan teri. Aduk-aduk sebentar matikan api. (memasak pakai api sedang ya) aduk lagi sampai merata. Dinginkan sejenak dan angkat.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!