HerStory, Jakarta —

Enggak perlu ke minimarket untuk beli energy bar kecil yang bisa menguras dompet sampai puluhan ribu. Coba buat energy bars sendiri di rumah hanya dengan tiga bahan utama. 

Harga camilan suka menguras dompet. Orang Indonesia yang terkenal harus makan nasi atau enggak kenyang sama sekali, jika disuguhi camilan banyak juga rasanya percuma. Jadi, lebih baik untuk bikin camilan sendiri. Bisa irit dan tetap makan nasi dan lauk yang enak setelahnya. 

Berikut ini ada resep untuk membuat 8 buah energy bar dari bahan dasar kacang dilansir dari Shape.com dan 'The Best 3-Ingredient Cookbook: 100 Fast & Easy Recipes for Everyone'.

Energy Bar Kurma Mete Tanpa Panggang dengan Taburan Cokelat

Bahan:

1 cangkir kacang mete mentah, cincang kasar

1 1/2 cangkir kurma terkupas

2 ons setidaknya 60% coklat pahit

1/8 sdt garam

Cara membuat:

- Dalam wajan kecil, dengan api sedang-kecil, panggang kacang mete hingga agak kecokelatan selama 3 hingga 4 menit. 

- Angkat dan dinginkan setidaknya selama 10 menit.

- Lalu, tambahkan kacang mete yang sudah dingin, kurma, dan garam ke dalam blender. Sesekali kocok bagian bawah dengan sendok kayu, sampai adonan menjadi pasta yang halus.

- Lapisi loyang kaca berukuran 8 inci dengan kertas roti. - Sendokkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Dengan menggunakan jari yang bersih, dorong adonan ke dalam loyang dan ratakan bagian atasnya. 

- Tutup dan dinginkan sampai energy bar mengeras, setidaknya 15 menit dan hingga 24 jam di dalam kulkas.

- Sambil menunggu bahan dingin dan keras, tempatkan cokelat dalam mangkuk tahan microwave dan panaskan dengan api besar, aduk setiap 20 detik, sampai meleleh.

- Setlah coklat jadi, gabungkan dengan adonan yang sudah mengeras di dalam lemari es. 

- Tempatkan loyang kembali ke dalam lemari es untuk mengeraskan cokelat, minimal 2 jam.

- Setelah semua bahan mengeras, lepaskan energy bar dengan hati-hati dengan menarik kertas perkamen dan letakkan di atas talenan. 

- Potong menjadi delapan batang yang rata dan sajikan. Jangan lupa memotong dengan pisau yang tajam.

Energy Bar Kurma Kacang Mete dapat bertahan di dalam lemari es hingga 5 hari ke depan.

Baca Juga: Resep Soto Daging Santan Simple ala Sisca Soewitomo, Bikinnya Mudah, Rasanya Super Mewah, Mom Tertarik?

Baca Juga: Bikin Lebaran Makin Penuh Gairah, Ini Resep Rica-rica Mentok yang Wajib Dicoba! Dijamin Pedasnya Bikin Nasi Auto Ludes Moms!