Moms, yuk cobain resep Ikan Goreng Saus Thai untuk makan siang hari ini. Rasa khas saus Thailand yang asam, pedas dan manis pasti cocok jadi bumbu ikan goreng yang renyah.

Selain ikan gurame, Moms juga dapat memakai ikan mas, nila atau kakap, sesuai selera keluarga. Mengutip dari laman endeus.tv, Rabu (25/11/2020) berikut resepnya.

Bahan-bahan

• 1 ekor ikan gurame, siangi
• 4 cm jahe, parut
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• minyak goreng
• 2 batang daun ketumbar, cincang

Saus Thai

• 4 siung bawang putih, cincang
• 2 cm jahe, cincang
• 1 batang serai, memarkan
• 6 lembar daun jeruk
• 6 buah cabai kering, potong kecil
• 2 buah tomat, buang biji, cincang
• 200 ml air
• 2 sdm kecap ikan
• 3 sdm brown sugar
• ½ sdt garam
• 2 sdt tepung tapioka, larutkan dalam 1 sdm air
• 2 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat

1. Buat beberapa keratan di badan ikan. Lumuri ikan dengan jahe, bawang putih dan garam.
2. Goreng ikan dalam minyak panas yang banyak hingga matang dan renyah. Angkat, tiriskan.
3. Saus Thai: Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan cabai kering. Aduk.
4. Masukkan tomat cincang, masak hingga tomat agak hancur. Tambahkan air, kecap ikan, brown sugar, garam dan larutan tepung tapioka. Aduk.
5. Masak hingga mendidih dan mengental, masukkan daun bawang, aduk. Angkat.
6. Sajikan ikan goreng dengan saus Thai dan taburan daun ketumbar.

Baca Juga: Paling Enak Disantap Tengah Malam, Ini Aneka Resep Masakan Simple untuk Pelarian Darurat Kelaparan! Cuss Langsung Sikat!

Baca Juga: Bosan Makan Daging Terus saat Lebaran? Cusss Intip Tumis Kangkung Telur Puyuh, Sederhana Tapi Maknyus Banget!