Sup konro masakan khas Makassar ini banyak disukai. Kamu juga bisa menemukan sup konro di berbagai penjual kaki lima. Rasa sup konro gurih dari tulang sapi dan aroma rempahnya kuat. Membuatnya gak sulit, kamu bisa ikuti resepnya di sini.

Tertarik untuk recook? Simak resep sup konro di bawah ini dari Cookpad.com.

Sup Konro

Bahan utama :

• 1000 gr tulang sapi
• 200 gr daging sapi tanpa lemak
• 1500 ml air untuk kuah

Bumbu cemplung :

• 1 batang sereh
• 2 lembar daun salam
• 1 cm jahe geprek
• 5 butir cengkeh
• 5 butir kapulaga
• 2 cm kayu manis
• 2 sdt garam
• 2 sdt kaldu sapi bubuk

Bumbu halus :

• 7 butir bawang merah
• 7 butir bawang putih
• 5 buah kluwek
• 4 tangkai sereh ambil bagian putihnya
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri
• 1 sdt jinten
• 1 sdt lada bubuk
• 2 ruas jari kunyit
• 2 ruas jari jahe
• 1 butir pala

Pelengkap :

• Bawang goreng
• Daun bawang
• Jeruk nipis
• Sambal

Cara membuat:

1. Siapkan bahan dan semua bumbu pelengkap.
2. Haluskan bumbu, kemudian tumis hingga harum dan matang.
3. Rebus tulang dan daging dengan metode 5.30.7 bersama bumbu cemplung.
4. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan daging.
5. Masukkan air asam, aduk agar tercampur merata. Tambahkan garam.
6. Masukkan kaldu sapi bubuk, koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap. Aduk merata dan koreksi rasa.
7. Penyajian: Hidangkan sop konro dengan taburan bawang goreng, potongan daun bawang, beserta sambal dan jeruk nipis.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!