Bagi penggemar sambal, tentu sudah gak asing lagi dengan sambal dabu-dabu. Ya, sambal dabu-dabu hampir mirip dengan sambal matah. Perbedaannya sambal dabu-dabu enggak memakai terasi, bawang putih, daun jeruk, dan batang serai.

Biasanya, sambal ini disajikan dengan olahan ikan goreng yang tentu membuat rasanya makin lezat dan nagih. Daripada penasaran, berikut resep ikan goreng sambal dabu-dabu yang dikutip dari @nisya_cooking.

Bahan :

• 500 gr ikan kembung

Marinasi :

• 5 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 3 cm kunyit
• 1,5 sdt garam

Sambal :

• 1 buah tomat hijau
• 1 buah tomat merah
• 4 siung bawang merah
• 6 buah cabe rawit hijau
• 6 buah cabe rawit merah
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt air jeruk limau/jeruk sambal

Cara membuat :

1. Haluskan bumbu marinasi. Tuang bumbu marinasi ke ikan yg sudah dibersihkan kemudian goreng. Tiriskan.
2. Potong-potong semua bahan sambal selain jeruk limau, kemudian masukkan baskom kasih perasan air jeruk limau, gula dan garam.
3. Aduk rata sambal dan diamkan 10 menit. Tata ikan dipiring sajikan dengan sambal dabu-dabu.

Selamat mencoba, Moms!

Baca Juga: Resep Soto Daging Santan Simple ala Sisca Soewitomo, Bikinnya Mudah, Rasanya Super Mewah, Mom Tertarik?

Baca Juga: Bikin Lebaran Makin Penuh Gairah, Ini Resep Rica-rica Mentok yang Wajib Dicoba! Dijamin Pedasnya Bikin Nasi Auto Ludes Moms!