Sayur asem merupakan salah satu sayur yang banyak disukai masyarakat Indonesia. Memiliki isi sayuran yang beragam dengan rasa pedas asam ini dijamin membuat makan makin lahap.

Selain itu, untuk membuat sayur asem juga mudah hanya perlu waktu 20 menit saja. Dilansir dari laman endeus.tv, berikut resep sayur asem sederhana.

Bahan

• 1,5 l air
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 buah (250 g) jagung manis, potong-potong
• 50 g kacang tanah kupas
• 200 g labu siam, kupas, potong-potong
• 50 g buah melinjo, cuci bersih
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 2 buah cabai hijau besar, iris serong
• 50 g kacang panjang, potong-potong ukuran 4 cm
• 50 g daun melinjo, cuci bersih
• 75 ml air asam jawa pekat

Bumbu, Haluskan:

• 6 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 sdt garam
• ½ sdt terasi
• 2 sdt gula merah

Cara Membuat:

1. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Tambahkan bumbu halus, lengkuas dan daun salam, masak hingga bau langunya hilang.
2. Masukkan jagung manis, kacang tanah, labu siam, dan buah melinjo. Masak hingga matang.
3. Tambahkan cabai merah besar,cabai hijau besar, kacang panjang, daun melinjo, dan air asam jawa. Masak hingga seluruh bahan matang dan bumbu meresap dengan api sedang. Angkat, sajikan hangat.

Mudah kan, Moms? Yuk coba!!

Baca Juga: Resep Omelete 4 Bahan Mudah dan Enak untuk Makan Siang, Moms Wajib Coba!

Baca Juga: Resep Nasi Telur untuk Makan Siang, Cocok Banget Dikonsumsi saat Mager!