Moms lagi cari inspirasi resep mpasi anak yang mudah dan enak? Resep kali ini ada tom yum udang yang gurih, kuahnya segar, cocok untuk menu mpasi anak. Bumbu membuatnya sederhana, buatnya juga gampang.

Simak resep tom yum udang di bawah ini dari Cookpad.com.

Tom Yum Udang

Bahan-bahan:

• 4 ekor udang ukuran medium
• 1 buahw ortel 
• 1/8 bawang bombay (boleh ganti bawang merah)
• 6 buah tomat cherry (boleh pakai tomat biasa)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 sdm santan kental
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt minyak ayam (kalau tidak ada boleh skip atau sebagian air diganti kaldu ayam)
• 1 sdm salted butter
• 1/4 sdt bubuk jahe
• 1/2 sdt garlic powder
• Secukupnya garam dan lada
• 300 ml air

Cara membuat:

1. Blender tomat cherry sampai halus, sisihkan. Potong-potong kecil bawang bombay.
2. Panaskan butter dan minyak ayam di wajan. Tumis bawang bombay hingga wangi lalu masukan bubuk jahe dan bubuk bawang putih yang sudah dilarutkan dengan sedikit air.
3. Masukan udang, tumis sampai berubah warna lalu masukan daun jeruk dan serai. Tumis hingga wangi. Masukan blenderan tomat dan masak hingga matang.
4. Tambahkan air. Masukan wortel dan isian lain (bila ada). Bumbui dengan kecap ikan, garam dan gula. Tes rasa. Lalu tambahkan santan saat air sudah hampir mendidih.
5. Selesai. Tips untuk bayi yang masih sulit mengunyah daging: Pindahkan isi wajan ke slowcooker lalu teruskan memasak sampai 3-4 jam supaya udangnya menjadi lunak dan mudah dikunyah.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!